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パプリ甘天(かんてん)

パプリ甘天(かんてん)

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[材料]

  • 徹底加熱パプリカ 赤・黄色各1/2個分(5㎜幅に切ったもの)
  • 水 500ml
  • グラニュー糖 120g
  • 粉寒天 4g
  • レモン汁 大さじ1

[作り方]

  1. パプリカは型に色違いで斜めに並べる。
  2. 鍋に水と粉寒天、グラニュー糖を入れてよく混ぜてから火をつけ、沸騰したら3分加熱し、レモン汁を入れる。
  3. 「1」の型の周りに氷水をあて、型の中にスプーンで「2」をパプリカが浮いてこないように入れていく。安定したら残りを流し込み冷やし固め出来上がり。

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