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白菜のだし

白菜のだし

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[材料]

  • 水  1リットル
  • 昆布  10g
  • 白菜の外葉  3、4枚
  • 白菜の芯や軸  あれば適量

[作り方]

  1. 鍋に水と昆布(切り込みを入れたもの)を入れて火にかける。
  2. 白菜の外葉を入れる 白菜の芯や軸があれば一緒に入れておく。
  3. 中火で30分以上煮る。

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