バッター液の作り方
[材料]
［基本の分量］
A
- 小麦粉 大さじ４
- 卵 １個
- 水 小さじ２
※トンカツなら約２枚、イカなら約２杯、エビなら約10尾分の分量です。
※イカのように、水分の多い食材を揚げる場合は、水を少なめにすると、より油はねしにくくなります。
[作り方]
- ボウルにＡを入れ、ダマが残らないよう全体をよく混ぜる。 ホットケーキミックスより、やや柔らかい状態になったら出来上がり。
☆指を立てて手をホイッパーのようにして混ぜると、ダマになりにくく素早く混ざります。
